本書為化學(xué)、化工及相關(guān)專業(yè)大學(xué)一、二年級(jí)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材。全書共五篇，內(nèi)容包括無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)四個(gè)二級(jí)學(xué)科的基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，及適合一、二年級(jí)的學(xué)科綜合及科教融合的綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)?；A(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)部分的內(nèi)容包括化學(xué)實(shí)驗(yàn)相關(guān)的基本原理、基本實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練、從事化學(xué)研究的基本研究方法訓(xùn)練，綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)包括學(xué)科內(nèi)綜合實(shí)驗(yàn)、二級(jí)學(xué)科間綜合實(shí)驗(yàn)、科教融合的綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)、科研轉(zhuǎn)化的基礎(chǔ)綜合實(shí)驗(yàn)及設(shè)計(jì)性和研究型實(shí)驗(yàn)。通過本教材的學(xué)習(xí)，可以全面掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本原理、基本實(shí)驗(yàn)技能和基本研究方法，學(xué)會(huì)無機(jī)物的制備、提純、性質(zhì)表征及應(yīng)用的研究過程，學(xué)會(huì)有機(jī)物的合成、分離、結(jié)構(gòu)鑒定、性質(zhì)表征及應(yīng)用的研究過程，學(xué)會(huì)物質(zhì)的物性表征及反應(yīng)原理研究。通過學(xué)習(xí)，可全面培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)領(lǐng)域科學(xué)研究的基本能力和創(chuàng)新思維方法，為未來的學(xué)業(yè)深造和職業(yè)發(fā)展打下良好的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰A(chǔ)。
本書將紙質(zhì)教材內(nèi)容和視頻數(shù)字資源融為一體，原理學(xué)習(xí)配備了實(shí)驗(yàn)原理理論講授視頻，實(shí)驗(yàn)操作部分配備了實(shí)驗(yàn)操作演示視頻。既可以最大程度幫助學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課前預(yù)習(xí)和課后復(fù)習(xí)，也適合青年教師實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平的提升。對(duì)于缺乏實(shí)驗(yàn)教學(xué)條件的地區(qū)，可以通過本教材進(jìn)行紙質(zhì)教材和視頻教學(xué)在線學(xué)習(xí)。

張麗丹，北京化工大學(xué)教授，研究生導(dǎo)師，北京市高校教學(xué)名師。1982年1月吉林大學(xué)化學(xué)系畢業(yè)獲理學(xué)學(xué)士學(xué)位，工作中在職攻讀了研究生并獲得了碩士和博士學(xué)位。結(jié)合近四十年的教學(xué)與科研的經(jīng)歷，在物理化學(xué)課程和化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)中有很深入的研究，并多次榮獲國家 級(jí)、北京市級(jí)、中國石油石化協(xié)會(huì)優(yōu)秀教學(xué)成果獎(jiǎng)。作為課程負(fù)責(zé)人，2012年《大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》被評(píng)為首批國家 級(jí)精品資源共享課程課程，2023年該課程被評(píng)為國家一 流課程。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和高等學(xué)校教育教學(xué)改革不斷深入，對(duì)化學(xué)、化工的人才水平和創(chuàng)新能力的要求也越來越高。同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在教學(xué)中的輔助作用，也對(duì)教育教學(xué)質(zhì)量的提升起到重要的促進(jìn)作用。有必要系統(tǒng)地對(duì)教材不斷地進(jìn)行深入研究，不斷進(jìn)行化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程的建設(shè)。在加強(qiáng)三基能力系統(tǒng)培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系不斷優(yōu)化、對(duì)教材教學(xué)內(nèi)容不斷更新和完善具有重要意義。
本書的編寫以教育部“關(guān)于深入本科教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的意見”為指導(dǎo)思想，依據(jù)教育部高等學(xué)校化學(xué)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)制定的化學(xué)類專業(yè)化學(xué)理論教學(xué)建議內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)教學(xué)建議內(nèi)容，融入了編者多年在基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革中積累的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和研究成果，力求通過對(duì)本書的使用，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)實(shí)踐能力、綜合創(chuàng)新思維能力。本書既保證了完整的四個(gè)二級(jí)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)理論和基本實(shí)驗(yàn)技能的內(nèi)容，又增加了學(xué)科內(nèi)和學(xué)科間的綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)，融入了科教融合的綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，以適于化學(xué)及化學(xué)工程與工藝、材料科學(xué)、生物工程、制藥、環(huán)境、能源等相關(guān)專業(yè)的在教學(xué)中進(jìn)行內(nèi)容的選擇和使用。
本書為北京化工大學(xué)國家級(jí)一流本科課程（2023年）建設(shè)成果之一，在教學(xué)中始終堅(jiān)持教學(xué)改革和教材建設(shè)，使本書在使用中不斷完善。從而使本教材在教學(xué)體系、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、教學(xué)方法等方面不斷創(chuàng)新發(fā)展、與時(shí)俱進(jìn)。在第一版的基礎(chǔ)上，化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的老師們對(duì)教材進(jìn)行了全面的更新、優(yōu)化、整合及補(bǔ)充新實(shí)驗(yàn)，形成新版教材，教材特色主要體現(xiàn)在以下幾方面。
1.教學(xué)體系上，遵循化學(xué)二級(jí)學(xué)科的實(shí)驗(yàn)理論體系，對(duì)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了優(yōu)化整合，分為四部分內(nèi)容。第一部分為無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，主要內(nèi)容有：無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作，基本實(shí)驗(yàn)技能，單元實(shí)驗(yàn)，無機(jī)物的制備、提純、成分分析、性質(zhì)表征及應(yīng)用研究等相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，以及與生活生產(chǎn)實(shí)踐相關(guān)的研究型實(shí)驗(yàn)。第二部分為分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)，主要內(nèi)容有：以分析化學(xué)的理論和實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的方式呈現(xiàn)每個(gè)實(shí)驗(yàn)，突出了化學(xué)分析的基本方法和基本分析實(shí)驗(yàn)儀器的使用能力的培養(yǎng)，強(qiáng)化了分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)在化學(xué)基礎(chǔ)研究和科學(xué)研究的重要性，提升了學(xué)生們?cè)诨瘜W(xué)分析檢驗(yàn)中的科研能力。第三部分為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，主要內(nèi)容有：有機(jī)化學(xué)學(xué)科實(shí)驗(yàn)的基本操作，單元實(shí)驗(yàn)，有機(jī)物的合成、分離、結(jié)構(gòu)鑒定、性質(zhì)表征及應(yīng)用研究等相關(guān)的綜合實(shí)驗(yàn)，以及與生活生產(chǎn)實(shí)踐相關(guān)的研究型實(shí)驗(yàn)。第四部分為物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容包括：控溫控壓技術(shù)的單元操作的能力培養(yǎng)、物質(zhì)的性質(zhì)表征、物理化學(xué)性質(zhì)常數(shù)的測定、化學(xué)工藝條件優(yōu)化等實(shí)驗(yàn)。在此基礎(chǔ)上，增加了新的一篇，即學(xué)科內(nèi)和學(xué)科間的綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)以及科教融合的綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)，多數(shù)實(shí)驗(yàn)是教師們的科研成果轉(zhuǎn)化的綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)以及研發(fā)的設(shè)計(jì)性和研究型綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)，從實(shí)驗(yàn)原理解析、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)到實(shí)驗(yàn)結(jié)果的綜合分析，給出合理的研究結(jié)論，教會(huì)學(xué)生從事科學(xué)研究的全過程。
2.教材內(nèi)容上，對(duì)原有的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容全面進(jìn)行優(yōu)化整合，補(bǔ)充了部分無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的制備方法，對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)能力培養(yǎng)的內(nèi)容進(jìn)一步細(xì)化，分離出分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，強(qiáng)化了對(duì)學(xué)生在分析化學(xué)中化學(xué)分析和儀器分析的理論和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)，單元實(shí)驗(yàn)加強(qiáng)了性質(zhì)表征實(shí)驗(yàn)和儀器使用實(shí)驗(yàn)。同時(shí)為了提高學(xué)生的科學(xué)研究的基
本能力，補(bǔ)充增加部分綜合性實(shí)驗(yàn)和研究型內(nèi)容，形成了以化學(xué)二級(jí)學(xué)科為體系的，從基本的三基能力到綜合性、研究型實(shí)驗(yàn)?zāi)芰μ荻鹊奶嵘?，有助于全面培養(yǎng)學(xué)生從事科學(xué)研究的基本實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?
3.出版形態(tài)上，隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代新技術(shù)的發(fā)展，我校的大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程全部內(nèi)容在中國大學(xué)慕課上線，網(wǎng)絡(luò)資源錄制了每個(gè)實(shí)驗(yàn)的理論講授視頻和操作演示視頻（都在本書的二維碼中，可以直接掃碼學(xué)習(xí)），形成了紙質(zhì)教材與網(wǎng)絡(luò)視頻相結(jié)合的混合式學(xué)習(xí)模式。全書74個(gè)實(shí)驗(yàn)，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)部分每個(gè)實(shí)驗(yàn)的原理部分、操作部分分別配有2～3個(gè)視頻，讀者根據(jù)需要觀看，可取得最佳的學(xué)習(xí)效果。
全書的文字部分由張麗丹、李順來、張春婷、靳蘭、崔猛、王凱旋老師編寫。全書的視頻資源制作分別由靳蘭、張春婷、瞿梅梅（無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)篇及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)篇），李順來、李春闖（有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)篇），張麗丹、崔猛、徐向宇、張瑤（物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)篇）老師完成，同時(shí)在編寫工作中得到了陳詠梅老師的大力支持和幫助。
我校前期出版的大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材為本書的編寫奠定了基礎(chǔ)，對(duì)以往參與化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材建設(shè)的老師們，我們?cè)诖吮硎靖兄x！
本教材在編寫和出版過程中，得到了編者所在單位的教務(wù)處和學(xué)院的大力支持，得到了化學(xué)工業(yè)出版社有限公司、沈陽向日葵教育科技有限公司的大力幫助，在此一并表示感謝。
本書在編寫工作中力求教材質(zhì)量有新的提高和創(chuàng)新，但是由于水平有限，不足之處，懇請(qǐng)同仁與讀者指正。

編者
北京化工大學(xué)
2024年9月

第一篇無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)001
實(shí)驗(yàn)一固體物質(zhì)的稱量002
實(shí)驗(yàn)二碳酸鈉的制備003
實(shí)驗(yàn)三pH法測定醋酸的電離平衡常數(shù)和電離度006
實(shí)驗(yàn)四鋁制易拉罐制備明礬009
實(shí)驗(yàn)五硫酸四氨合銅（Ⅱ）的制備011
實(shí)驗(yàn)六六水合硫酸鎂銨與六水合硫酸鎳銨的制備013
實(shí)驗(yàn)七元素及其化合物性質(zhì)(一)015
實(shí)驗(yàn)八元素及其化合物性質(zhì)(二)026
實(shí)驗(yàn)九三草酸合鐵（Ⅲ）酸鉀的合成032
實(shí)驗(yàn)十兩種草酸合銅（Ⅱ）酸鉀的制備034
實(shí)驗(yàn)十一常見金屬陽離子的分離與定性分析036
實(shí)驗(yàn)十二配位化合物的形成和性質(zhì)040

第二篇分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)047
實(shí)驗(yàn)一滴定分析基本操作及酸堿濃度的比較048
實(shí)驗(yàn)二氫氧化鈉溶液的標(biāo)定和工業(yè)醋酸含量的測定053
實(shí)驗(yàn)三配位滴定法測定水的硬度058
實(shí)驗(yàn)四原子吸收光譜法測定自來水中鈣鎂的含量062
實(shí)驗(yàn)五硫酸亞鐵銨的制備064
實(shí)驗(yàn)六高錳酸鉀法測定硫酸亞鐵銨中的Fe2+含量067
實(shí)驗(yàn)七工業(yè)硫酸銅的提純070
實(shí)驗(yàn)八碘量法測定硫酸銅中的銅含量072
實(shí)驗(yàn)九分光光度法測定硫酸銅中的鐵含量075
實(shí)驗(yàn)十五水硫酸銅的差熱分析078
實(shí)驗(yàn)十一潔廁靈中酸的定性及定量分析081
實(shí)驗(yàn)十二定pH滴定法測定甲酸、乙酸混合酸中各組分含量085
實(shí)驗(yàn)十三雙指示劑法測定碳酸鈉的總堿度087
實(shí)驗(yàn)十四過碳酸鈉的合成090
實(shí)驗(yàn)十五過碳酸鈉中活性氧的測定092

第三篇有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)095
實(shí)驗(yàn)一常壓蒸餾（乙醇和環(huán)己酮）096
實(shí)驗(yàn)二重結(jié)晶（苯甲酸和萘）099
實(shí)驗(yàn)三熔點(diǎn)和沸點(diǎn)的測定（苯甲酸和乙醇）103
實(shí)驗(yàn)四混合物中乙醇含量的氣相色譜法測定以及苯甲酸、乙酸乙酯的紅外光譜定性分析108
實(shí)驗(yàn)五環(huán)己烯的制備及定性鑒定112
實(shí)驗(yàn)六己二酸的合成及熔點(diǎn)測定118
實(shí)驗(yàn)七乙酸異丁酯的制備及折射率測定120
實(shí)驗(yàn)八乙醚的制備123
實(shí)驗(yàn)九阿司匹林的合成及結(jié)構(gòu)鑒定125
實(shí)驗(yàn)十2-甲基-2-己醇的合成及結(jié)構(gòu)鑒定127
實(shí)驗(yàn)十一香蕉油的合成及結(jié)構(gòu)鑒定130
實(shí)驗(yàn)十二從茶葉中提取咖啡因132
實(shí)驗(yàn)十三甲基橙的制備135
實(shí)驗(yàn)十四肉桂酸的制備及結(jié)構(gòu)鑒定138
實(shí)驗(yàn)十五薄層色譜和柱色譜144
實(shí)驗(yàn)十六乙酰乙酸乙酯的制備及性質(zhì)試驗(yàn)148
實(shí)驗(yàn)十七1-甲基-1-環(huán)己醇的合成及結(jié)構(gòu)鑒定151
實(shí)驗(yàn)十八食用香精己酸乙酯的合成153

第四篇物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)155
實(shí)驗(yàn)一無水乙醇黏度的測定及流動(dòng)活化能的計(jì)算156
實(shí)驗(yàn)二靜態(tài)法測定無水乙醇的飽和蒸氣壓及摩爾汽化焓的計(jì)算160
實(shí)驗(yàn)三萘的燃燒熱測定及等壓反應(yīng)熱的計(jì)算163
實(shí)驗(yàn)四氨基甲酸銨分解反應(yīng)平衡常數(shù)的測定及反應(yīng)焓變的計(jì)算167
實(shí)驗(yàn)五無水乙醇-環(huán)己烷二組分系統(tǒng)氣-液平衡T-x相圖的繪制170
實(shí)驗(yàn)六差熱分析法繪制二組分系統(tǒng)固-液平衡相圖175
實(shí)驗(yàn)七電導(dǎo)法測定弱電解質(zhì)的電離平衡常數(shù)和難溶電解質(zhì)的溶度積178
實(shí)驗(yàn)八原電池的制作及原電池電動(dòng)勢(shì)的測定181
實(shí)驗(yàn)九溶液的吸附作用、液體表面張力的測定及分子截面積的計(jì)算187
實(shí)驗(yàn)十蔗糖水解反應(yīng)速率常數(shù)的測定190
實(shí)驗(yàn)十一乙酸乙酯皂化反應(yīng)速率常數(shù)的測定194
實(shí)驗(yàn)十二絮凝法處理染料廢水的工藝優(yōu)化研究197
實(shí)驗(yàn)十三過氧化氫分解反應(yīng)多因素對(duì)反應(yīng)速率的影響研究200
實(shí)驗(yàn)十四n分之一衰期法測定K2S2O8與KI化學(xué)反應(yīng)的表觀活化能203
實(shí)驗(yàn)十五甲基紫與氫氧根反應(yīng)級(jí)數(shù)及速率常數(shù)的測定206
實(shí)驗(yàn)十六電泳法測定氫氧化鐵溶膠的ζ電勢(shì)209

第五篇學(xué)科綜合及科教融合綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)213
實(shí)驗(yàn)一納米二氧化硅微球的可控制備與光子晶體顏色研究214
實(shí)驗(yàn)二碘量法測定維生素C片中抗壞血酸217
實(shí)驗(yàn)三原子吸收分光光度法測定不同沖泡方式對(duì)綠茶中微量金屬元素溶出率的影響220
實(shí)驗(yàn)四對(duì)氨基苯磺酸鋅配合物的綠色合成、結(jié)構(gòu)表征及理論計(jì)算224
實(shí)驗(yàn)五甘氨酸螯合銅的制備方法探究及螯合率的測定226
實(shí)驗(yàn)六扁桃酸的合成230
實(shí)驗(yàn)七CH3Cl+F-反應(yīng)（SN2）機(jī)理的量子化學(xué)計(jì)算232
實(shí)驗(yàn)八綠色水蒸氣蒸餾法提取橙子皮中的香精油236
實(shí)驗(yàn)九類吐納麝香的制備與鑒定238
實(shí)驗(yàn)十絮凝法處理含硅廢水及采用硅鉬藍(lán)法進(jìn)行硅濃度分析240
實(shí)驗(yàn)十一不同形貌WO3的制備及其氣敏性能研究243
實(shí)驗(yàn)十二玉米秸稈、碳粉的燃燒熱測定及混合生物質(zhì)固體燃料熱值研究246
實(shí)驗(yàn)十三密閉空間CO2吸附劑的制備及氣相色譜法對(duì)吸附劑吸附性能的測定248

附錄251

參考文獻(xiàn)274