本書在概述海洋生物活性物質(zhì)特性、開發(fā)情況及海洋生態(tài)系統(tǒng)和海洋生物多樣性的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)介紹了十一類海洋生物活性物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)、十二大生理功能及三大類制備技術(shù)。此外，通過詳細介紹七個制備實例，力求讓理論落地，切實指導(dǎo)讀者的實際研究與開發(fā)工作。
本書既可以作為高等院校生物工程、生物制藥、生物技術(shù)、制藥工程、食品科學(xué)與工程、生物與醫(yī)藥等專業(yè)本科生及研究生的教材或參考書，也適合相關(guān)企業(yè)的科研技術(shù)人員參考。

習(xí)近平總書記提出：建設(shè)海洋強國是實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的重大戰(zhàn)略任務(wù)；要順應(yīng)建設(shè)海洋強國的需要，加快培育海洋工程制造業(yè)這一戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，不斷提高海洋開發(fā)能力，使海洋經(jīng)濟成為新的增長點。作為海洋資源的重要部分，海洋生物活性物質(zhì)的開發(fā)與利用無疑具有重要意義。
編者在近二十年從事生物活性物質(zhì)的研究和教學(xué)過程中，發(fā)現(xiàn)缺乏適合初步涉獵海洋生物活性物質(zhì)研究領(lǐng)域的研究生和本科生等使用的，從海洋生物活性物質(zhì)的生物來源、化學(xué)結(jié)構(gòu)、生理功能直至提取純化技術(shù)的全流程學(xué)習(xí)的圖書。本書創(chuàng)作思路即是在上述背景與市場需求下形成的，旨在幫助我國海洋生物活性物質(zhì)研究與開發(fā)人員了解、把握該領(lǐng)域的研究概況和最新進展，掌握海洋生物活性物質(zhì)的制備技術(shù)，從而促進海洋生物活性物質(zhì)研究領(lǐng)域的發(fā)展。
本書簡明扼要地介紹了海洋生物活性物質(zhì)的生物來源、化學(xué)結(jié)構(gòu)、生理功能及制備技術(shù)，內(nèi)容涵蓋了國內(nèi)外研究人員在海洋生物活性物質(zhì)研究領(lǐng)域取得的最新進展，體現(xiàn)了該領(lǐng)域的研究水平與發(fā)展趨勢。本書準確把握海洋生物活性物質(zhì)制備技術(shù)的共性和關(guān)鍵科學(xué)問題，詳細介紹了海洋生物原料預(yù)處理、活性物質(zhì)提取和純化等領(lǐng)域的研究成果和前沿技術(shù)。并結(jié)合具體的實例，為相關(guān)研究人員制備海洋生物活性物質(zhì)提供借鑒。
本書是在江蘇海洋大學(xué)研究生教材建設(shè)項目的支持下編寫的，在出版過程中得到了各位同仁的大力支持，在此表示衷心感謝。
編寫過程中，由于編者的水平和掌握的資料有限，不足之處敬請讀者批評指正，謹致深切的謝意。

編著者
2024年9月

第一章 緒論001～010
一、海洋生物活性物質(zhì)的定義001
二、海洋生物活性物質(zhì)的分類001
三、海洋生物活性物質(zhì)的特性002
四、海洋生物活性物質(zhì)的研究簡史003
五、我國海洋生物活性物質(zhì)開發(fā)存在的問題007
六、海洋生物活性物質(zhì)研究的前景方向008

第二章 海洋生物011～031
第一節(jié) 海洋生態(tài)系統(tǒng)的多樣性011
一、渤海011
二、黃海012
三、東海012
四、南海012
五、黑潮流域012
六、河口生態(tài)區(qū)013
七、上升流生態(tài)系統(tǒng)013
八、沿海潮間帶生態(tài)系統(tǒng)014
九、海岸帶濕地生態(tài)系統(tǒng)014
十、紅樹林生態(tài)系統(tǒng)014
第二節(jié) 海洋生物的多樣性015
一、海洋微生物015
二、海洋植物018
三、海洋動物024

第三章 海洋生物活性物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)032～088
第一節(jié) 多糖類032
一、海洋生物多糖與糖苷032
二、代表性海洋生物多糖033
第二節(jié) 氨基酸、肽和蛋白質(zhì)類039
一、海洋生物氨基酸039
二、海洋生物肽040
三、海洋生物蛋白043
第三節(jié) 脂類及脂肪酸類048
一、海洋脂類及脂肪酸類概述048
二、EPA和DHA049
第四節(jié) 烴類及其衍生物050
一、海洋開鏈脂肪烴類050
二、海洋環(huán)烴類050
三、海洋芳香烴類051
四、海洋鹵代烴類051
第五節(jié) 萜類052
一、海洋單萜052
二、海洋倍半萜053
三、海洋二萜053
四、海洋二倍半萜054
五、海洋三萜054
六、海洋四萜055
第六節(jié) 甾類056
一、海洋甾類概述056
二、代表性海洋甾類056
第七節(jié) 大環(huán)內(nèi)酯類059
一、海洋大環(huán)內(nèi)酯概述059
二、代表性海洋大環(huán)內(nèi)酯059
第八節(jié) 聚醚類064
一、海洋線形聚醚064
二、海洋大環(huán)內(nèi)酯聚醚066
三、海洋梯形聚醚069
第九節(jié) 生物堿類072
一、由氨基酸衍化而成的海洋生物堿073
二、萜類和甾類海洋生物堿075
三、肽類海洋生物堿075
四、海洋喹啉生物堿076
五、海洋異喹啉生物堿077
六、海洋生物堿苷類078
七、其他類型的海洋生物堿078
第十節(jié) 皂苷類079
一、海參皂苷080
二、海星皂苷082
第十一節(jié) 酚類083
一、海洋酚類概述083
二、大型海藻來源的酚類085

第四章 海洋生物活性物質(zhì)的生理功能089～129
第一節(jié) 抗腫瘤功能089
一、阿糖胞苷091
二、氟達拉濱磷酸酯092
三、奈拉濱092
四、曲貝替定093
五、蘆比替定094
六、甲磺酸艾瑞布林095
七、抗體-藥物偶聯(lián)物096
八、普拉泰099
九、普納布林100
十、Marizomib101
第二節(jié) 抗菌、抗病毒功能101
一、頭孢菌素類102
二、阿糖腺苷105
三、卡拉膠105
四、聚甘古酯106
第三節(jié) 心腦血管疾病防治功能106
一、藻酸雙酯鈉107
二、甘糖酯107
三、甘露醇煙酸酯108
四、多烯魚油類108
五、幾丁糖脂109
六、角鯊烯110
第四節(jié) 抗炎鎮(zhèn)痛功能110
一、假蕨素A110
二、齊考諾肽111
三、河豚毒素112
第五節(jié) 抗阿爾茨海默病功能113
一、甘露寡糖二酸113
二、復(fù)方海蛇膠囊114
三、苔蘚抑素1114
四、GTS-21（DMXB-A）115
五、高?；撬?15
六、利福霉素115
第六節(jié) 免疫調(diào)節(jié) 功能116
一、血藍蛋白116
二、珍珠117
三、海參117
四、鮑魚118
五、牡蠣118
六、貽貝119
七、螺旋藻120
八、海帶120
九、海膽120
第七節(jié) 抗氧化功能121
一、海膽色素A121
二、蝦青素122
第八節(jié) 其他生理功能126
一、腎病防治功能126
二、肝病防治功能126
三、胃病防治功能127
四、降血糖功能128
五、溫腎壯陽功能128

第五章  海洋生物活性物質(zhì)的制備技術(shù)130～180
第一節(jié) 海洋生物原料的破碎技術(shù)130
一、細胞破碎的理論基礎(chǔ)131
二、機械破碎技術(shù)132
三、非機械破碎技術(shù)133
第二節(jié) 海洋生物活性物質(zhì)的提取技術(shù)136
一、提取技術(shù)的分類136
二、提取操作應(yīng)注意的問題143
三、雜質(zhì)處理的方法144
第三節(jié) 海洋生物活性物質(zhì)的分離純化技術(shù)146
一、液-液萃取法146
二、沉淀法147
三、吸附與離子交換150
四、膜分離法158
五、色譜分離法162
六、結(jié)晶法172
七、電泳法174
八、蒸發(fā)與干燥176

第六章 海洋生物活性物質(zhì)的制備實例181～207
實例一 青蛤多糖的提取純化和結(jié)構(gòu)鑒定181
一、青蛤多糖的提取工藝優(yōu)化181
二、青蛤多糖的分離純化、理化性質(zhì)及結(jié)構(gòu)分析182
實例二 貽貝多糖的工業(yè)化制備工藝188
一、貽貝多糖提取工藝優(yōu)化188
二、中試制備貽貝多糖及鑒定190
實例三 海洋來源瓊膠酶的分離純化192
一、瓊膠酶分離純化的方法192
二、瓊膠酶分離純化的結(jié)果193
實例四 龍須菜抗氧化肽的分離純化195
一、抗氧化肽分離純化的方法195
二、抗氧化肽分離純化的結(jié)果196
實例五 煙曲霉HX-1菌株抗菌化合物的分離與鑒定197
一、抗菌化合物分離純化的方法198
二、抗菌化合物的結(jié)構(gòu)鑒定198
實例六 海洋鏈霉菌IMB3-202產(chǎn)生的吲哚咔唑生物堿的分離與鑒定199
一、吲哚咔唑生物堿分離純化的方法199
二、吲哚咔唑生物堿的結(jié)構(gòu)鑒定200
實例七 大孔吸附樹脂富集純化海洋褐藻多酚202
一、褐藻多酚分離純化的方法203
二、褐藻多酚分離純化的結(jié)果205

參考文獻208～211